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從2017年小龍蝦産業養殖端出現的問題看今後的改進方向            【字體:
從2017年小龍蝦産業養殖端出現的問題看今後的改進方向
作者:佚名    養殖技術来源:不詳荔枝成视频人app下载    點擊數:    更新時間:2017-12-25    荔枝成视频人app下载
  湖北潛江龍蝦協會副會長、潛江蝦寶農業科技有限公司總經理陳居茂在2017中國龍蝦養殖盈利模式論壇上的演講受到各方關注與好評,爲此,中國水産養殖網將陳居茂演講全文刊發,供大學參考學習。

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  陳居茂在演講

  一、養殖端問題現象

  1、市場回放:

  ①2016年底瘋狂挖池,養殖面積井噴,形成苗種巨大需求

  ②2017年3-4月“一蝦難求、一苗難求”雙創價格新高,大蝦最高到88元/斤,苗價最高到45元/斤,爲後期虧損埋下隱患;

  ③中期5月“蝦苗成災,蝦賤傷農”,第一輪虧損形成;

  ④中後期7-8月“供不應求”,直到斷貨,第二輪虧損形成;

  ⑤後期9月-11月蝦突然出現“找不到買家”。

  整個全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩

  2017年全年蝦苗出塘價

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  2017年商品蝦出塘價參考(單位:元/斤)

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  注:5月前,7月後爲6-8,4-6的價格;5-7月爲5-7,7-9的價格

  即:價格越低,規格要求越大,價格越高,規格要求降低;

  2、整個産業鏈幾乎沒有贏家

  ①蝦店餐企頭做大了:尋找蝦源成本加大,品質不穩,難樹品牌,8成店被迫提前2個月關門,9成店提前一月關門,最後堅持下來的不到5%

  ②養殖端頭做疼了:要苗的時候沒苗,高價搶苗,賣蝦的時候猛跌價,漲價的時候出不來蝦,虧損面超過7成,賺錢的不到1成

  ③流通環節,蝦販搞成了神經病,搶蝦搶到打架,收蝦收到走不脫,一搶就虧,一收就發不出去

  ④加工企業頭做昏了:缺蝦收貨跑斷腿,工人養不活,貨多收到白加黑,四處請工找不到人,忙昏了頭

  ⑤吃貨等蝦腦充血:缺蝦的日子占多半,排隊叫號心發慌。吃個蝦子等到發高血壓

  ⑥料企藥企到處宣傳,抓典型誇大有誤導,結果處處碰壁,搬起石頭砸了腳;

  3、問題出在養殖端

  2017,小龍蝦這個超級網紅對整個産業鏈是當頭一悶棍;

  ①“神奇的龍蝦、瘋狂的龍蝦”變成了“傷心的龍蝦”

  ②2018呼喚理性回歸

  ③問題出在養殖端,客觀原因,主觀原因都有

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  蝦寶科技養殖基地

  二、養殖端問題的成因

  1、氣候問題是客觀原因,也是主因

  ①2016年10月-11月三次強降溫對秋繁影響極大,2017年早春溫度一直上不來又推遲了苗的生長,這是早期“一苗難求”的主因,爲廣大養殖戶“高價苗、低價蝦”埋下了隱患,至使第一季蝦全線虧損;

  ②中期5-6月連續陰雨,溫度劇烈變化,二期投苗成活率極低,只有2-3成,投苗後又遇連續高溫,根本沒産量,起捕也困難,直接導致7-8月“供不應求”,直至斷供,又是全線虧損;

  ③精養搶投第3季,又缺苗了,更不談好苗,幹著急,好不容易出來一點蝦,又遇蝦店大關門,不好賣了;

  2、盲目投資,一哄而上,連累了整個産業,這是隱性原因

  ①聽人宣傳鼓動,心血來潮一沖動就跳進了坑;

  ②技術、管理、資金、准備不充分,盲目跟風死得慘

  ③無法自拔,僥幸心裏越陷越深;

  ④搶奪資源,浪費資源,連累了會養的人,也連累了整個産業鏈

  3、養殖結構畸形發展,模式比例嚴重失衡,這是重要原因

  ①稻蝦模式:一模獨大管天下,集中出貨導致“蝦賤傷農”,又集中缺貨,導致消費旺季供不應求和斷貨,嚴重違背了市場經濟規律;

  ②模式比例嚴重失衡:全國養蝦面積超過900萬畝,實際遠大于這個面積,主要是蝦稻,其他模式10%不到,難以支持市場旺季消費需求,蝦稻已到了去産能的地步,還在拼命發展,後果堪憂;

  ③部分稻蝦轉精養,七像八不像,難有好結果;

  4、養殖技術不普及,不科学,养殖理念陈旧落后是关键原因

  ①池子胡亂改造,輸在起跑線上

  ②用養魚的方法養蝦,難有好結果,比如大量采用消殺的辦法,大量地,胡亂地用各種投入品,不尊重小龍蝦的生物學生態學規律,也沒有注重食品安全。

  ③該投入不投入,不該投入亂投入,或舍不得投入,出不了效果

  ④不學習,不研究,不訪問,片面理解,亂搞一氣,實不可取

  ⑤把偶然成功當必然,不研究改進,面臨新情況新問題就束手無策;

  ⑥要麽迷信專家,要麽否定專家,不能選擇性借鑒,都是難以提高的;

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  基地新開挖的塘口

  三、養殖端問題的解決途徑

  1、調結構:以稻蝦爲主體,適當擴大精養面積,多種模式相結合,方能穩定和保障市場供應,使整個小龍蝦産業良性健康發展;

  ①稻蝦保障早、中期市場供應,同時爲精養育苗;

  ②精養爲中後期市場主打供應,比例應擴大至3:7,目前是1:9不到,其他如大棚養殖,湖養等均可發展;

  2、改方法:打破長期大面積依賴低溫型水草“伊樂藻”的格局,研究以輪葉黑藻爲代表的本土高溫型水草的複合種植方法,比如“輪葉、苦草組合”“輪葉、菹草”組合,讓精養和稻蝦真正錯季,做到均衡生産,平穩供應。

  ①伊樂藻的優缺點

  ②輪葉出早蝦、遲蝦、好蝦,大蝦、又節料省藥

  ③複合型水草優勢明顯,連續出蝦;

  3、變理念:“不用藥、少投料,生態辦法養好蝦”

  ①該投入要舍得(投喂、動保産品、微生態制劑)

  ②該殺要狠心(殺雜,殺蝦,殺蟲)

  ③該賣要果斷

  ④該問要謙虛

  ⑤該學肯花錢

  4、技術要創新

  ①建池方法要創新

  ②植草方法要創新

  ③繁養結合要創新

  ④遺傳育種要創新

  ⑤防病抗病要創新

  ⑥銷售模式要創新

  四、幾個大家關心的熱點問題

  1、蝦稻大輪作新技術

  關水爲池養蝦,連續多批養蝦,精養。

  放水爲田種稻,稻蝦分離,稻蝦結合,克服共生矛盾,降低管理難度。

  ①目前稻蝦模式的優缺點:利用自然資源及種植空閑時段,成本低,缺點是季節矛盾、肥藥矛盾、複墾矛盾,難出好蝦,出蝦太集中,價格低,不好賣,效益不能最大化。

  ②精養的優缺點:連續出蝦,出好蝦,出大蝦,高效益等,但技術性強,長時間喂養病害多

  ③大輪作有效克服二者缺點,發揮二者優點。狀態好就連續養蝦,病害多就放水種稻,互爲生態改良。養蝦的時候對稻相對于休耕,種稻的時候對蝦相當于休養。

  ④池子挖法是底平無環溝,坡比1:2.5-3,25畝左右,中間可設泥埂,朝向順著季風方向,高進低排。

  ⑤改造是對土地的一次重新平整,適合低窪低産田;沒經過土地平整的田、廢棄魚塘荒地的複墾。已經過土地平整並劃爲基本農田保護的不建議采用。

  2、蝦稻模式要進行三大改革

  (1)改朝向:順著季風方向。改挖法:窄溝變寬溝4-6m調整爲6-8m,提高蝦容量;深溝變淺溝1.5m調整爲0.8-1m,方便種草

  (2)改不種草爲種草:田面種伊樂藻,稀植,收蝦後打下去做綠肥。溝裏種輪葉等高溫草。

  (3)改上水方法:割稻後,立即上水淹田面泡濕後放水,待稻樁返青。野草長出後再逐漸加水至正常養殖,有效控制老黑水。

  3、精養模式要進行三大改革

  (1)改挖法:朝向順著季風方向,利用風力打破水體表面張力,加速空氣中氧向水裏的滲透,有效降低小龍蝦缺氧浮頭,平底無環溝,方便曬池及自然除雜,減少藥物使用。

  (2)改植草模式:改低溫草爲高溫草,改單一草爲複合草。

  (3)改放養方式:改單純投苗爲繁養一體化

  4、關于投入品的問題

  ①飼料

  A、大品牌的可靠性,穩定性,貴有貴的道理,比如天邦,澳華,金康達,正大,希望特驅,海大,其中天邦注重制造工藝和動物營養,而澳華在注重動物營養的基礎上注重開發小龍蝦的生長潛能,所開發的幼苗開口料“蝦奶粉”和成蝦料“龍蝦安康”都爲蝦的快速健康生長提供了保障。

  B、本土成熟品牌性價比高,值得選擇,比如嶽陽新宏,潛江扶農,扶農料注重酶活性及腸道調理。

  C、關注點:營養,添加物,粉塵度,溶水性,粉碎細度,轉化效率及餌料系數,標准是長得快,長得好,殼色亮,活性高,發病少,不壞水不壞底,斤料斤蝦

  ②動保産品

  水世紀、上海陽農生物、鄭州鑫中漁、大地生物等

  A、嚴格管控投入品,告別消殺的辦法,牢記“菌毒”是殺不盡的,恢複很快,但消殺對小龍蝦是有害的。

  B、倡導建立微生態體系,注重水環境,草環境,底環境的改良,少量使用微生物制劑,以菌克菌。

  C、确立以草为核心的養殖技術体系

  D、養蝦不用藥是完全可行的,亂用藥反而長不好。

  E、微生物制藥都要嚴格控制使用,複合芽孢杆菌和肥水産品可適當采用,別的不要亂用。

  ③大量采用機械設備提高效率,降低人工成本,提高科技含量,比如湖北仙桃萬英機械廠生産的割草船、投料機,噴藥機,動力槳。

  5、關于苗種的問題

  A.提倡自繁自養,繁養一體化。

  B.提倡就近購苗,不建議遠距離運輸,苗離水2小時內,成活率80%-90%,每超過1小時就降低10%

  C、提倡投種,不提倡投苗(精養投種每畝30斤,蝦稻可稍大40斤左右)

  D、提倡早投苗,投足苗,不提倡遲投苗

  4月20日前投苗,可達95%成活率,5月可在60%-70%,6月可達40-50%,7-8月20%-30%,9月後可達40%-60%,10-11月可達70-80%

  E、陰雨不投,氣溫劇烈變化不投,高溫不投,瘦水不投。

  F、出苗環境與養殖環境相近,則成活率高

  G、野苗、雜苗、過台苗堅決不投。

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  蝦寶科技沙性土壤小龍蝦生態養殖實驗區

  6、關于植草的問題

  A、建議逐漸轉向輪葉等高溫型草,優勢明顯。

  B、輪葉的種植方法:當年12月至次年3月種芽孢,4月中旬-8月中旬均可用營養體移栽

  養護要點:早期殺魚殺蝦、殺蟲、施肥,及時准確,中後期打草頭,下肥處理要得當、密度適中,覆蓋率可略高,達70%;

  C、本地草優于進口草,複合草優于單一草

  D、沈水植物優于浮水植物,水花生、水葫蘆、浮萍不可取。

  7、關于曬塘的問題

  A、曬塘的重要性:曬一次塘的效果優于任何藥物處理,標准是土發白至裂口

  B、夏曬優于秋曬,冬季凍曬也很好

  C、一次曬塘,全年病害少

  8、關于蝦的品質問題

  A、好蝦的判斷標准:底白鰓白,肉質飽滿有彈性,個小尾大,活性強,耐運輸

  B、沒有優良的生態環境養不出好蝦

  C、亂用藥養不出好蝦

  9、關于賣蝦的問題

  A、要有品牌意識

  B、良好的口碑是樹立品牌的基礎,堅持養好蝦,生態蝦,嚴格分檢,足斤足兩

  C、要有服務意識,站在客戶的角度想問題

  10、關于育種的問題

  A、遺傳育種,良種選育迫在眉睫。

  B、培育高抗性的蝦種苗應是第一目標,也是唯一目標,反對進行種間雜交

  C、麻殼蝦(色點的豐富程度)可作爲檢查遺傳性狀的便捷依據

  D、用不同水系的蝦苗組合混-雜就能得到更麻的蝦,這就是遺傳基因多樣性的顯性表現。

  E、最多三年必須的換種

  F、育種是個系統工程,但個人可每年從其它地方少量引種,自會有奇迹出現。
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